近兩年，榴蓮成為越來越多人喜愛的水果。據2017年度消費報告顯示，進口榴蓮是華南市場銷量第一的水果。不少商家發現，榴蓮獨特的氣味讓其受眾更加精準，且大部分都是回頭客。這其中蘊含的巨大商機，催生了榴蓮干、榴蓮酥、榴蓮糕、榴蓮糖、榴蓮千層面等榴蓮深加工制品的出現。

其實這些榴蓮深加工產品都是將新鮮榴蓮再加工成榴蓮干、榴蓮粉、榴蓮醬等初加工產品而得到的。那么今天我們就來了解一下這些榴蓮原料需要用到哪些食品機械設備。

榴蓮干

榴蓮是一種個頭大、氣味特殊的水果，其粘稠的味道讓討厭榴蓮的人望而卻步，但經過干燥處理后，榴蓮不僅食用方便，而且改善了榴蓮原有的粘稠味道機械加工產品，讓一些討厭榴蓮的人改變了對榴蓮的看法。

榴蓮的干燥通常采用冷凍干燥的方法，先將榴蓮果肉快速冷凍大連鉚焊招聘，然后在真空環境下讓里面的水分升華。經過多方實驗，驗證了這種使用真空冷凍干燥設備干燥水果的方法可以保留水果中的大部分營養成分。因此，榴蓮真空冷凍干燥滿足了現代人對健康飲食的追求。另外，榴蓮干燥后容易破碎、受潮，所以包裝時最好使用真空充氣包裝進行保護。

冷凍榴蓮

炎熱的夏天，新鮮水果美味多汁機械加工產品，而冷凍水果則給人一種吃冰淇淋般的清爽感覺。冷凍榴蓮以其香甜糯軟的口感，贏得了很多人的喜愛。

在榴蓮進口國中大連鉚焊招聘，馬來西亞的榴蓮是成熟時采摘的品種。由于榴蓮殼容易攜帶微生物，榴蓮果肉太成熟不宜保存，因此馬來西亞出口到我國的榴蓮大多是冷凍榴蓮。這種榴蓮在采摘后需在八小時內進行快速冷凍，否則果實會發生自然發酵而導致腐敗，這就要求榴蓮必須快速冷凍。就我國目前的速凍設備而言，液氮速凍設備速凍時間短，采用環保原料，是榴蓮速凍工藝中較為理想的設備。

榴蓮粉

榴蓮磨成粉之后，可以制成各種美食，如榴蓮糖、榴蓮餅干、榴蓮糕等。就拿榴蓮糖來說，榴蓮糖是以榴蓮粉、白糖、葡萄糖漿等為原料，經過糖果制造工藝制成的氬弧焊，是喜歡榴蓮口味人士的休閑美食。

制作榴蓮糖所用的榴蓮粉，通常是先烘干，然后研磨成粉。隨著人們對食品營養價值保留的要求越來越高，能夠保留果實中大部分營養成分的凍干工藝成為制作榴蓮干的首選。研磨工序一般會用到研磨機、高效粉碎機等設備。據了解，為了保證研磨后得到的粉末細膩，一些企業并不只用一臺設備進行研磨，而是將三、四臺設備組合起來，用不同的設備對果實的不同部位進行研磨，以獲得口感更細膩的粉末。

榴蓮醬

如果說榴蓮粉在烘焙、制糖領域大放異彩，那么榴蓮泥作為各種食品的填充物也毫不遜色。比如在甜品中，豆漿盒就因口感綿密香甜不油膩而受到人們的喜愛。榴蓮千層盒正是以此為據俘獲了榴蓮愛好者的心。由于我國適合榴蓮生產的地區較少，新鮮榴蓮原料不足，因此榴蓮千層盒通常是用榴蓮泥等榴蓮預加工品來制作的。

榴蓮醬制作過程中需要用到攪拌粉碎機械、蒸煮機械、灌裝機械等產品。榴蓮本身具有黏性，但是水分不多，所以在蒸煮過程中容易濺出，需要不斷攪拌。現在的蒸煮鍋大多配有攪拌設備，比如諸城市恒順機械生產的全自動行星攪拌夾層鍋。鍋體與攪拌裝置相對運動，使鍋內無死角；攪拌器采用與鍋體貼合度極高的刮刀，使刮底更加徹底，滿足了蒸煮過程中的攪拌需求。